Er du nysgjerrig på øl, men usikker på hvor du skal begynne?
Her får du en enkel innføring i de viktigste ingrediensene som gir ølet smak, aroma og karakter.
Dette er et perfekt sted å starte før du begynner å smake deg gjennom ulike øltyper og lære hvordan råvarene bidrar til det enorme mangfoldet av ølstiler som finnes.
Hva består øl av?
Øl brygges i hovedsak med fire naturlige ingredienser: vann, malt, humle og gjær. I Tyskland ble bryggere faktisk pålagt å bruke kun disse råvarene i henhold til Reinheitsgebot – den berømte Renhetsloven fra 1516. I dag er det meste tillatt, men mange bryggere holder fortsatt tradisjonen i hevd.
Det er bryggeprosessen som former disse fire ingrediensene til den ferdige, alkoholholdige drikken vi kjenner som øl.
Visste du forresten at øl er verdens fjerde mest konsumerte drikkevare – etter vann, te og kaffe? Det er også den mest populære alkoholholdige drikken globalt.
Prosessen og råvarene
Veien videre
Kjøp gjerne litt malt og humle på en hjemmebryggerbutikk for å lukte og smake:
Malttyper: Pilsnermalt, krystallmalt og chocolate malt gir god variasjon i både farge og smak.
Humletyper: Prøv en sitruspreget amerikansk humle som Citra, og en mer jordlig britisk humle som East Kent Golding.
Smak gjerne på malten – men ikke på humlen! Den er intenst bitter.
Knus heller en humlepellet i hånda og kjenn på den komplekse aromaen.
Klar for neste steg? Da kan du begynne å utforske ølstiler – eller lese videre på Ølbloggen.
Kjenner du igjen smak og aroma fra malten og humle i ølet du drikker?
Velkommen til ølets verden!
- Topp 10 belgiske ølstilerBelgia er kanskje et lite land, men når det kommer til øl er det en gigant. Belgisk ølkultur har dype røtter – fra munkene som brygget i klostrene, til kreative… Les mer: Topp 10 belgiske ølstiler
- Kellerbier: Lær om opphavet til kjellerøletJeg har en målsetning om at jeg med tiden skal skrive en tekst om alle ølstiler som eksisterer. Det er i skrivende stund omkring 80 ulike ølstiler, og disse defineres… Les mer: Kellerbier: Lær om opphavet til kjellerølet
- Vienna Lager – «søsteren» til tyske MärzenJeg skrev nylig om opprinnelsen til ølboksene som har fått navnet «Fatøl» som vi finner i butikkene. Det viser seg at disse er en form for Vienna Lager, så jeg… Les mer: Vienna Lager – «søsteren» til tyske Märzen
- Hva er Cold IPA?Det dukker stadig opp forsøk på nye ølstiler, noe som er positivt for øl generelt. Øl er under stadig utvikling og det er noe av det som gjør det spennende.… Les mer: Hva er Cold IPA?
- Er denne IPA-invasjonen bærekraftig?Hver måned lanseres det nye øl på Vinmonopolet og antallet har så og si eksplodert de siste årene. Bare nå i juli ble det lansert hele 380 øl. Vi ser… Les mer: Er denne IPA-invasjonen bærekraftig?
- Kan jeg få en slik IPA-Pils?«Kan jeg få en slik IPA-Pils?». Dette var faktisk et spørsmål jeg fikk mens jeg jobbet på en festival for noen år siden. Så jeg spør meg selv: når ble… Les mer: Kan jeg få en slik IPA-Pils?