Hvor mange kalorier er det i øl?

«Hvor mange kalorier er det i øl?». Dette er et spørsmål som ofte dukker opp, så hvorfor ikke lage et innlegg om det? Øl har fått rykte på seg for å gi «ølmage» og får ofte skylden for «pappakroppen». Men er egentlig øl så krisefull av kalorier at du bør begrense eller redusere inntaket?

Vi ser nå NoLo-trenden (No and low alcohol), som appellerer til unge i dag som ønsker å leve sunne liv. I disse livene får alkohol mindre plass, da trening og et næringsfullt kosthold spiller hovedrollene. Derfor ønsker jeg også å ta en titt på hvor mange kalorier det er i alkoholfritt øl for å sammenlikne med alkoholholdig øl.

Se på alkoholprosenten

Først og fremst er det viktig å presisere at det er alkoholen som er årsaken til at øl har såpass mye kalorier som det har, og jeg skal her vise hvordan kaloriinnholdet i alkohol (etanol) spiller inn på det totale kaloriinnholdet i ølet. Dette er også årsaken til at høyere alkohol betyr mer kalorier i ølet. Faktisk er det kun fett som inneholder mer kalorier enn alkohol når vi ser på kalorier per gram:

EnergiKalorier per gram
1g karbohydrater4 kalorier
1g protein4 kalorier
1g fett9 kalorier
1g alkohol7 kalorier

Øl inneholder karbohydrater, protein og alkohol. Det er ikke noe fett i øl.

Her finner du et utvalg øl i ulike alkoholstyrker og deres omtrentlige kalorier:

DrikkServeringsmengdeAntall kalorierKalorier per 100 ml
Pils 4.7%330 ml138 kalorier42
Pils 4.7%500 ml210 kalorier42
Stout 5%330 ml145 kalorier44
IPA 6%330 ml181 kalorier55
Double IPA 8%440 ml307 kalorier70
Alkoholfri øl 0.7%330 ml86 kalorier26

Se utregning lenger ned. NB: dette er kun et estimat. Hver enkelt oppskrift, selv innenfor en gitt ølstil med lik alkoholprosent, inneholder ulik sammensetning av vann og malt i tillegg til eventuelt andre tilsetninger. Dette gjør at innholdet av karbohydrater og proteiner vil variere noe.

Andre drikkevarer til sammenlikning:

DrikkServeringsmengdeAntall kalorierKalorier per 100 ml
Rødvin 12%175 ml130 kalorier74
Hvitvin 12%175 ml121 kalorier69
Cider 4.5%330 ml195 kalorier59
Hard Seltzer 4%330 ml95 kalorier29
Likør 17%40 ml121 kalorier303
Gin 40%40 ml98 kalorier245
Kilde: matvaretabellen.no

Konklusjon

Avslutningsvis vil jeg oppsummere kort og greit at høyere alkohol gir mer kalorier. Og siden nettopp mesteparten av kaloriene kommer fra selve alkoholen så vil derfor et øl som markedsføres som lavkalori (LITE) kun ha litt mindre kalorier enn andre øl i samme sjanger. Her i Norge er kravet at ølet må ha 30 prosent mindre kalorier for å kunne kalle det lavkalori eller LITE. Over 60 prosent av kaloriene i en halvliter pils kommer fra alkoholen, som betyr at bryggere kun kan «manipulere» og redusere kaloriinnholdet i de resterende 40 prosent som kommer fra karbohydrater og proteiner.

Tenk også på at et høyt alkoholkonsum kan føre til at du får veldig lyst på usunn mat. Så etter en lang kveld på byen, er det ofte ikke bare alkoholinntaket som gjør at det totale kaloriinntaket har gått opp. Dokumentaren Sannheten om alkohol på Netflix testet nettopp dette, og ubevisst spiser man mer enn man tror, spesielt om snacks som nøtter eller potetgull ligger tilgjengelig.

Helt til slutt kan man også undre seg over hvorfor næringsinnhold ikke er et krav på øl eller annen alkoholholdig drikke. Dette ville jo gjort det mye enklere for folk flest å vite hva de faktisk får i seg.

Utregningen

Her viser jeg et eksempel på hvordan jeg regner ut kaloriinnholdet i en halvliter pils på 4,7%:

Først starter jeg med å finne ut antall gram alkohol. 1 gram alkohol veier mindre enn 1 gram væske. Det veier rundt 78,9 prosent av 1 gram. 500 ml øl x 0,047 som er alkoholprosenten x 0,789 = 18,54 gram alkohol. Det er 7 kalorier per gram alkohol: 18,54 x 7 = 130 kalorier.

Så ser jeg på antall karbohydrater i en halvliter øl. Pils ligger på rundt 2,7 til 4 gram karbohydrater per 100 ml drikke. Jeg velger i eksempelet å bruke 3,6 gram. Da må jeg gange dette med fem for 5 dl drikke: 3,6 x 5 = 18 gram karbohydrater per halvliter. Karbohydrater inneholder som kjent 4 kalorier per gram. 18 x 4 = 72 kalorier.

Til sist må jeg se på protein. Her beregner jeg 0,4 gram per 100 ml som er det de store norske bryggeriene oppgir. Det gir 2 gram protein i en halvliter (0,4 x 5). 2 gram protein x 4 kalorier per gram = 8 kalorier.

Deretter legger jeg til kalorier i alkoholen, pluss kaloriene i karbohydratene og proteinene: 130 + 72 + 8 = 210 kalorier per halvliter øl på 4,7%.

Husk å følge Ølbloggen på Facebook. Alle nye poster blir umiddelbart postet der, så slipper du å gå glipp av noe.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

Please reload

Vennligst vent ...