I del 3 av humleserien beveger vi oss ut av USA og inn i England, der vi besøker humletypen East Kent Golding. Denne humlen er kjent for å gi smak til den tradisjonelle Alen fra England.
Les del 1 av humleserien om Mosaic, her.
Les del 2 av humleserien om Strata, her.
Vil du vite mer om hva humle er, anbefaler jeg å lese denne teksten om humle først.
Historien til humlen
East Kent Golding er selve «O.G» innen engelske humlevarianter. Den finnes i ekstremt mange klassiske engelske øl. Når man definerer hva engelsk humle smaker og lukter kan man egentlig «copy paste» karakterene til East Kent Golding.
Humletypen kommer, som navnet tilsier, fra området Kent, sørøst i England. Ikke for langt unna London. Bønder fra Flandern i Belgia begynte å dyrke humlen her på 1400-tallet. Den offisielle lanseringen lot derimot vente på seg og skjedde for bare rundt 100 år siden.
Humlen er navngitt etter mannen som først dyrket den, Golding. Den er en kloning av humletypen Canterbury Whitebine. Humletypen Golding dyrkes nå over hele verden, men kan kun kalles en East Kent Golding når den kommer fra den østre delen av Kent.
East Kent Golding ble populær blant britiske bryggere på slutten av 1790-tallet og mange forsøkte å kopiere den uten hell.
Dagens bruk
East Kent Golding er blitt svært populær for sin unike aroma og smak. Humlen fungerer utmerket til tørrhumling, men gir også en deilig bitterhet til øl. Den kan derfor brukes som både aroma- og bitterhumle.
I dag er det stort sett de tradisjonelle eller mindre håndverksbryggeriene som velger East Kent Golding.
Kjennetegn ved East Kent Golding
Som nevnt kan denne humletypen definere hva en humle fra England bør lukte og smake. Det er East Kent Golding og Fuggle som er de vanligste engelske humletypene.
Den har spesielt en jordaktig smak, som er vanlig i engelske øl. Samtidig finner du smak av aprikos og krydder. Når IPA først ble populært var det East Kent Golding den ble brygget med.
Her finner du alle delene av humleserien:
| Humle |
|---|
| Del 1: Mosaic |
| Del 2: Strata |
| Del 3: East Kent Golding |
| Del 4: Vic Secret |
| Del 5: Citra |
| Del 6: El Dorado |
Les mer fra Ølbloggen her:
Hey very interesting blog!
Keep this going please, great job!
Do you mind if I quote a couple of your posts as long as I provide
credit and sources back to your site? My blog site is in the
very same niche as yours and my users would genuinely benefit from some of the information you present here.
Please let me know if this okay with you. Thanks!
I was more than happy to uncover this web site.
I want to to thank you for your time due to this fantastic read!!
I definitely liked every little bit of it and i also have you saved to fav to look at new
stuff on your blog.
Attractive portion of content. I just stumbled upon your website and in accession capital to assert
that I acquire in fact enjoyed account your weblog posts.
Any way I will be subscribing in your augment and
even I achievement you get entry to consistently quickly.
Simply wish to say your article is as amazing. The clarity in your post is simply
excellent and i could assume you’re an expert on this subject.
Well with your permission let me to grab your RSS feed to keep updated with forthcoming post.
Thanks a million and please carry on the enjoyable work.
Terrific article! This is the type of info that are meant to be shared around the web.
Disgrace on Google for not positioning this post
higher! Come on over and consult with my web site .
Thanks =)